Policiales: Decomisaron más de 900 kilos de carne en operativos sanitarios en Reconquista
06/03/2026 | 1044 visitas
La Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL), dependiente de la Secretaría de Control Público de la Municipalidad de Reconquista, informó la finalización de un procedimiento de fiscalización sanitaria realizado en conjunto con la Sección 26 de la Guardia Rural “Los Pumas”, que permitió detectar importantes irregularidades en el transporte y comercialización de productos cárnicos. Durante el operativo, los agentes interceptaron un vehículo que trasladaba aproximadamente 800 kilogramos de subproductos porcinos en condiciones sanitarias deficientes. Según indicaron desde el organismo, el cargamento no contaba con documentación de trazabilidad ni sellos de inspección oficial, y además el transporte carecía de un sistema de refrigeración en funcionamiento. Las mediciones realizadas por el personal técnico registraron temperaturas de entre 30°C y 33°C, condiciones incompatibles con la conservación segura de productos cárnicos. A partir del examen sensorial se detectaron fuertes olores de descomposición y presencia de insectos y larvas, lo que determinó que la mercadería se encontraba totalmente inapta para el consumo humano. Por otra parte, en el marco de los controles habituales, el jueves 5 de marzo la ASSAL realizó auditorías en cuatro carnicerías de la ciudad. En tres de los comercios inspeccionados se detectó carne proveniente de faena clandestina y deficiencias en la manipulación higiénico-sanitaria, por lo que se procedió al decomiso de 160 kilogramos de carne bovina. Toda la mercadería incautada en ambos procedimientos fue trasladada al digestor del frigorífico local, donde se realizó su disposición final, evitando que estos productos ingresen al circuito comercial. Desde el organismo destacaron que este tipo de intervenciones refuerzan la importancia del trabajo conjunto entre el municipio y las fuerzas de seguridad rural, lo que permite detectar irregularidades en la cadena de transporte y comercialización de alimentos. Asimismo, señalaron que estos controles son fundamentales para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población, garantizando el cumplimiento de la normativa alimentaria vigente.
